Fachzeitschriften sind ein zentrales Medium des wissenschaftlichen Diskurses der Erwachsenenbildung und damit ihrer Scientific Community. Sie dokumentieren den Stand von Theorie und Praxis, informieren aktuell über relevante Forschung und haben so erheblichen Einfluss auf den Diskurs und dessen Qualität. Die Nutzung von Fachzeitschriften durch die wissenschaftlich Tätigen der Erwachsenenbildung ist – wie deren Kommunikationsformen und die Disziplin im Allgemeinen – bisher kaum erforscht. Darauf…
Development of culinary competencies. »Food Literacy« as a horizontal task for adult education Nourishment relevant theoretical knowledge and practical skills in preparing dishes are more and more decreasing. At the same time the requirements towards the personal feeding competence are increasing: the variety of offers continuously demands decisions and a time budget for nourishment from the consumer – these become smaller in competition to work times and media using times. The contribution i…
